Історія найкращої кави у світі

Хто з нас не згадає смак і аромат кави? І звичайно, кава з зерен, які подрібнюються перед приготовленням напою, наповнена найбільш чітко насиченим ароматом.

Топ кращої кави тут.

Яка кава в зернах сама смачна?

Список країн, які займаються виробництвом, дає нам бачити переваги любителів кави. Топ найкращої кави!

Коротко про походження чудового напою.

Про цей продукт розказують багато різних історій і пересказів. От що сьогодні вам коротенько скажу.

Африка – це батьківщина дерев, плодами яких і являются зерна кави. Ягоди цих дерев вживали в їду. Також в Ефіопії торгаші робили смачні шароподібні смаколики, в склад яких добавляли зернини кави і масло, готовили їх і продавали як лакітки. Потім навчились робити і напої з плодів кави. А от в Америку кава попала разом з работоргівцями. Клімат зернам кави підійшов і дерева почали плодоносити.

А от в Бразилію, по переданням, саджанці дерев привіз якийсь полковник в 1727 році. Вони росли у французьскій колонії Гвіана, яка була рядом. Саджанці йому в якості подарунка препіднесла губернаторша Гвіани. Так в Бразилії почалась своя історія вирощування кави.

Яка країна є лідером в кавовій галузі?

Американська країна Бразилія і стала лідером з виробництва найсмачнішої кави. Ось із цим продуктом економіка країни почала розвиватися і цілком успішно. Більшість врожаю приносять дерева арабіки, дерева робусти більш стійкі до погодних умов і так само плодоносять і дають прибуток. Смак бразильської кави з ароматом какао. Так само арабіку змішують з робустою і виробляють напій з гірчинкою.

  Кава арабіка Гватемала. Топ кращої кави

Друге місце надали каві країни Гватемала, вона відрізняється своєрідним ароматом лісового горіха та какао, властивим кавовим зернам. У провінції складний дощовий клімат. Однак, кава тут смачна і ніжна.

З Бразилії привезли та адаптували до природних умов Гватемали зерна кави Марагоджип. Зерна цього сорту набагато більшого розміру та з насиченим ароматом.

Смак сорту Гватемала виражається яскравим, кислувато-гострим ароматом. Цю каву добре експортують до інших країн.

Кава з Ефіопії. Топ кращої кави

А ось третє місце з вирощування кави зайняла Ефіопія. Країна постачає третину світового виробництва кави. Щороку тут вирощується кава для багатьох країн. Арабіка зі смаком лісових ягід та кориці з Ефіопії! Купити каву https://caskonka.online/product/kofe-arabika-efiopiya-sidamo-molotyj-1kg/

І Гватемала та Ефіопія країни, які вирощують найсмачнішу каву. Одну половину врожаю експортують.

Інші країни виробники кави в зернах. Топ кращої кави

За Ефіопією є ще одна відома африканська країна Кенія.

Для неї вирощування та експорт кави становить вагому частину бюджету. Виробництво знаходиться під суворим наглядом та якість зерен кави вражає. Про смак кенійської кави можна сказати, що смородина та ніжна кислинка є.

А ось п’яте місце дісталося колумбійській каві з різними фруктовими ароматами.

Багато різновидів кави: єменська кава, індійська та кубинська кава. Одним людям подобається кислинка у смаку та фруктовий відтінок. А ось інші віддають перевагу гіркій каві, третім – димчастий аромат напою з Гватемали.

Кава та її рейтинг у світі. Топ кращої кави

Топ найкращої кави у світі. Із самого початку було всього два сорти кавового дерева – арабіка та робуста. А ось сьогодні багато існуючих сортів – це плоди селекційної роботи. У робусті кофеїну більше, ніж в арабіці. Кофеїн з кислотою та речовинами, що знаходяться в робусті, роблять смак із гіркуватістю.

Кава Жовтий бурбон із Бразилії свою назву отримала від жовтого кольору плодів. Дерева вирощуються в горах, плоди відрізняються великим вмістом цукру та тютюновим ароматом. Смак кави з цього виду виходить трохи солодкуватим. Для плодів кавового дерева характерна дводольна кісточка. Але десь 10 відсотків із усіх ягід мають однодольний плід. Розміром вони менші і кругліші.

Ви запитаєте: яка все ж таки кава найкраща? А ось щоб дати відповідь на це питання, потрібно скуштувати самому смак кожного сорту.

Смаження зерен.

Який спосіб обробки кращий? Від обсмажування кавових зерен залежить, який на смак буде напій. У деяких країнах навіть є своя традиція та своє ставлення до цього виду обробки.

Є такі види обробки зерен: американське обсмажування, віденське, французьке, італійське та ін.

Топ кращої кави! При американському смаженні плоди кави обсмажуються, поки не лусне перша кісточка. У зернах на цьому етапі кислота не випаровується. А цукор тільки починає кристалізуватись. Кава після такого обсмажування особливо ніжна і приємна на смак.

При віденському методі було прийнято смажити зерна, поки основна частина газу не випарується. Самі плоди мали сяяти від олії, що крапельками утворювалася на зернах. Колір має стати яскраво коричневим із смачним ніжно гірким ароматом.

А ось французьке обсмажування проводиться, поки всі плоди не набудуть темно-коричневого кольору. Коли з’явиться легкий аромат пригорілості – це те, що потрібно.

Італійці ж найдовше смажать зерна кави. Колір має бути майже чорним, олія має вигоріти, а плоди втратити аромат.

Для нас смачнішою здається кава американської чи віденської обробки. Ми любимо букет ароматів та з певним присмаком. Але італійці та іспанці можуть з нами посперечатися, але про смаки не сперечаються.

Кава для каво машини

Ще одне цікаве питання: а яка кава підходить для каво машин?

Таке питання задають люди, які купили собі каво машину для приготування особливого напою. Ось вам відповідь – скільки людей стільки ж і думок із цього приводу. Але про деякі особливості кави слід сказати. Ви ж вирішите, як приготувати смачну для себе каву. Або використовувати один сорт або змішувати кілька сортів і вибрати зерна американської, французької або іншого обсмажування.

У зернах робусти кофеїну майже вдвічі більше, ніж в арабіці. Цією особливістю має міцність і присмак з гіркуватістю напій з робусти. В еспресо робуста дає більш високу пінку. І для приготування смачного еспресо ідеальна пропорція змішати 2 частини з 3-х частин арабіки і 1-ї частини робусти. А от обсмажування кавових зерен для каво машини – до смаку. Якщо в техніці немає кавомолки, найкраще брати мелену каву. Тільки те, чого не люблять каво машини – кава з великим вмістом олії.

Який сорт, марка, бренд найкращий для кавоварок?

Топ найкращої кави. Брендів досить багато. Напевно читач уже встиг отримати свою думку, які марки кави в зернах найкращі. Кожна людина матиме свою точку зору на цей продукт. Однак немає жодного сумніву в тому, що справді смачний напій можна приготувати лише зі свіжих зерен.