История лучшего кофе в мире

Кто из нас не вспомнит вкус и аромат кофе? И, конечно, в зернах кофе, которые измельчаются перед приготовлением напитка содержится наиболее четко насыщенный аромат. Топ лучших кофе здесь.

Какой кофе в зернах самый вкусный?

Список стран, которые занимаются производством, дает нам видеть преимущества любителей кофе. Топ лучших кофе!

Коротко о происхождении чудного напитка.

Об этом продукте ходят много разных историй и повествований. Вот что сегодня вам вкратце скажу.

Африка – это родина деревьев, плодами которых и являются зерна кофе. Ягоды этих деревьев употребляли в пищу. Так же в Эфиопии торговцы делали вкусные шарики, в состав которых вводили зерна кофе и масло, готовили их и продавали как лакомство. Потом научились делать и напитки из плодов кофе. А вот в Америку кофе попал вместе с работорговцами. Климат зернам подошел и деревья начали плодоносить.

А вот в Бразилию, по повествованиям, саженцы деревьев привез какой-то полковник в 1727 году. Они росли в французской колонии Гвиана, которая была рядом. Саженцы ему в качестве подарка преподнесла губернаторша Гвианы. Так в Бразилии началась своя история выращивания кофе.

Какая страна является лидером в кофейной отрасли?

Южноамериканская страна Бразилия и стала лидером по производству самого вкусного кофе. Вот с этим продуктом экономика страны начала развиваться и вполне успешно. Большую часть урожая приносят деревья арабики, деревья робусты хорошо устойчивы к погодным условиям и так же плодоносят и дают прибыль. Вкус бразильского кофе с ароматом какао. Так же арабику смешивают с робустой и производят напиток с горчинкой.

  Кофе арабика Гватемала.Топ лучшего кофе

Второе место дали кофе страны Гватемалы, оно отличается своеобразным ароматом лесного ореха и какао, присущим кофейным зернам. В провинции сложный дождливый климат. Однако, кофе здесь вкусный и нежный.

Из Бразилии привезли и адаптировали к природным условиям Гватемалы зерна кофе Марагоджип. Зерна этого сорта намного большего размера и с насыщенным ароматом.

Вкус сорта Гватемала выражается ярким, кисловато-острым ароматом. Этот кофе хорошо экспортируют в другие страны.

Кофе из Эфиопии.Топ лучших кофе

А вот третье место по выращиванию кофе заняла Эфиопия. Страна поставляет третью часть мирового производства кофе. Каждый год здесь выращивается кофе для многих стран. Арабика с вкусом лесных ягод и корицы из Эфиопии ! Купить кофе https://caskonka.online/product/kofe-arabika-efiopiya-sidamo-molotyj-1kg/

И Гватемала и Эфиопия страны, которые выращивают вкуснейший кофе. Одну половину своего урожая экспортируют.

Другие страны производители кофе в зернах.Топ лучших кофе

За Эфиопией еще одна известная африканская страна Кения.

Для нее выращивание и экспорт кофе составляет весомую часть бюджета. Производство находится под строгим надсмотром и качество зерен кофе впечатляет. О вкусе кенийского кофе можно сказать, что смородина и нежная кислинка присутствует.

А вот пятое место досталось колумбийскому кофе с разными фруктовыми ароматами.

Много разновидностей кофе: еменский кофе, индийский и кубинский кофе. Одним людям нравится кислинка во вкусе и фруктовый оттенок. А вот другие предпочитают горький кофе, третьим – дымчатый аромат напитка из Гватемалы.

Кофе и его рейтинг в мире.Топ лучших кофе

Топ лучших кофе в мире. С самого начала было всего два сорта кофейного дерева – арабика и робуста. А вот сегодня множество существующих сортов – это плоды селекционной работы. В робусте кофеина больше, чем в арабике. Кофеин с кислотой и веществами, находящимися в робусте, делают вкус с горчинкой.

Кофе Желтый бурбон из Бразилии свое название получил от желтого цвета плодов. Деревья выращиваются в горах, плоды отличаются большим содержанием сахара и табачным ароматом. Вкус кофе из этого вида получается слегка сладковатым. Для плодов кофейного дерева характерна двудольная косточка. Но где-то 10 процентов из всех ягод имеют однодольный плод. Размером они меньше и круглее.

Вы спросите: какой все же кофе самый лучший? А вот чтобы дать ответ на этот вопрос, нужно попробовать самим вкус каждого сорта.

Обжаривание зерен.

Какой способ обработки лучше? От обжаривания кофейных зерен зависит какой на вкус будет напиток. В некоторых странах даже есть своя традиция и свое отношение к этому виду обработки.

Есть такие виды обработки зерен: американское обжаривание, венское, французкое, итальянское и др. Топ лучших кофе!

При американской обжарке плоды кофе обжариваются пока не лопнет первая косточка. В зернах на этом этапе кислота не испаряется. А сахар только начинает кристаллизоваться. Кофе после такой обжарки особенно нежный и приятный на вкус.

При венском обжаривании было принято жарить зерна пока основная часть газа не испарится. Сами плоды должны были сиять от масла, что капельками образовывалось на зернах. Цвет должен стать ярко коричневым с вкусным нежно горьким ароматом.

А вот французское обжаривание производится, пока все плоды не приобретут темно коричневый цвет. Когда появится легкий аромат пригорелости – это то что нужно.

Итальянцы же дольше всего жарят зерна кофе. Цвет должен быть почти черным, масло должно выгореть, а плоды потерять аромат.

Для нас вкуснее кажется кофе американской или венской обработки. Мы любим букет ароматов и с определенным привкусом. Но итальянцы и испанцы могут с нами поспорить, но о вкусах не спорят.

Кофе для кофемашин

Еще один интересный вопрос: а какой кофе подходит для кофе машин?

Такой вопрос задают люди, которые купили себе кофемашину для приготовления особого напитка. Вот вам ответ – сколько людей столько же и мнений по этому поводу. Но об некоторых особенностях кофе нужно сказать. Вы же решите, как приготовить вкусный для себя кофе. Или использовать один сорт или смешивать несколько сортов и выбрать зерна американской, французской или другой обжарки.

В зернах робусты кофеина почти в два раза больше, чем в арабике. Этой особенностью владеет крепость и привкус с горчинкой напиток с робусты. В эспрессо робуста дает более высокую пенку. И для приготовления вкусного эспрессо идеальная пропорция смешать 2 части из 3-ох частей арабики и 1 часть робусты. А вот обжаривание кофейных зерен для кофе машины – по вкусу. Если в технике нет кофемолки, лучше всего брать молотый кофе. Только то, чего не любят кофемашины – кофе с большим содержанием масла.

Какой сорт, марка, бренд лучший для кофеварок?

Топ лучших кофе.Брендов довольно много. Наверно читатель уже успел получить свое мнение какие марки кофе в зернах лучше. У каждого человека будет своя точка зрения на этот продукт. Однако нет никакого сомнения в том, что действительно вкусный напиток можно приготовить только из свежих зерен.